Ингридиенты начинки-сырые.Тесто надо делать своё, без этого пирог получается не тот.
Тесто липнет к рукам и рвётся,поэтому,накрывая вторую часть я всегда делю её ещё на несколько кусочков, каждый из них растягиваю руками и залепливаю.Чтобы тесто не липло к рукам - руки "помыть" растительным маслом.Курицу как начинку тоже можно, но это исключительно экономный вариант.
Ингредиенты
Ингредиенты
Тесто:
мука-6 стаканов
маргарин-500-700 гр.
уксус-6 столовых ложек
вода
Начинка:
телятина или баранина можно молодую говядину,можно свинину -700гр -1 кг
5 больших картофелин
2-3 больших луковицы
соль
перец
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
В муку потереть замороженный маргарин и порубить ножом+уксус+вода.Тесто должно быть липким, но тугим.Положить в холодильник не меньше, чем на час.
шаг 2/4
Мясо,картофель и лук порезать кубиками,посолить,поперчить,перемешать.
шаг 3/4
Тесто разделить на две части. Одну часть растянуть на противне(предварительно руки полить растительным маслом). Положить фарш и накрыть его второй частью теста.
шаг 4/4
Посредине пирога сделать дырку размером с бублик и залить её водой. Если тесто получилось жидковато, то можно этого не делать.Выпекать около часа. Сначала духовку разогреть до 250, а потом достаточно 150.