Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Постный суп с чечевицей и вешенками
12 марта 2019
Спешу поделиться рецептом супа, который я приготовила на обед. Суп хотя и постный, но наваристый, ароматный и очень вкусный. Грибы можно брать любые, чечевица тоже подойдет любого сорта, учитывайте только время варки для каждого сорта. Готовьте! Угощайтесь!
Ингредиенты
Основные
| вода | 3 л |
| картофель | 5 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| пастернак | 0,5 шт. |
| вешенки | 250 г |
| чечевица красная | 1 стакан |
| растительное масло рафинированное | 100 мл |
| укроп свежий | 0,5 пучок |
| соль | 2 щепотка |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
| лавровый лист | 2 шт. |
ШАГ 1/15
Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 2/15
В кастрюлю налить воду, положить картофель и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь, немного посолить и варить почти до готовности картофеля.
ШАГ 3/15
Лук очистить, нарезать мелкими кусочками.
ШАГ 4/15
Пастернак очистить, вымыть, нарезать соломкой.
ШАГ 5/15
Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.
ШАГ 6/15
В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и обжаривать, помешивая, на среднем огне 8–10 минут.
ШАГ 7/15
Вешенки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
ШАГ 8/15
Добавить нарезанные грибы в сковороду к овощам, перемешать.
ШАГ 9/15
Обжаривать овощи и грибы вместе еще 5–7 минут.
ШАГ 10/15
Чечевицу промыть под проточной водой.
ШАГ 11/15
В кастрюлю с картофелем выложить обжаренные овощи и вешенки.
ШАГ 12/15
Всыпать чечевицу. Варить после закипания 5–7 минут.
ШАГ 13/15
Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
ШАГ 14/15
Добавить в суп укроп, лавровый лист, соль, перец. Довести до кипения. Варить 5 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут.
ШАГ 15/15
Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!