Ингредиенты для приготовления.

Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кубиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Соединить картофель с натертым сыром, добавить прессованный чеснок, яйцо, влить простоквашу, посолить и поперчить. Добавить листья тимьяна (у меня 0,5 ч. л. сухого молотого тимьяна).

Размять картофельную массу вилкой в пюре так, чтобы в нем остались небольшие кусочки.

Добавить мелко порубленный укроп и перемешать.

Затем добавить муку и еще раз все вымешать.

Поленту мелкого помола насыпать в тарелку (1–2 ст. л.). Сформировать из картофельного теста биточки треугольной формы и обвалять со всех сторон в поленте. Я формировала биточки при помощи формочки для выпечки в виде сердечка, чем-то схоже с треугольником.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать треугольники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить треугольнички на бумажное полотенце, а затем — на блюдо.

Подаем с соусом.

Приятного аппетита!