Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Цыплята с маскарпоне
20 марта 2019
Хороший рецепт из книги Юлии Высоцкой.
В рецепт я добавил тмин и не разрезал цыплят, а оставил целыми.
Получилось вкусно, ранее я также готовил этих цыплят и добавлял в соус с маскарпоне свежие помидоры, чеснок и тархун — тоже получается очень вкусно!
В целом этот рецепт очень универсален, можно неоднократно открывать новые вкусы, используя травы, овощи, которые вам нравятся.
Книга Юлии Высоцкой «Новогодние рецепты».
Ингредиенты
Основные
| цыплята | 2 тушка |
| маскарпоне | 4 ст. л. |
| оливковое масло | 3 ст. л. |
| лимоны | 2 шт. |
| тмин | 1 ст. л. |
| розмарин | 2 ст. л. |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| соль морская | 2 щепотка |
ШАГ 1/8
Духовку разогреть до 200°C. Открыть сыр маскарпоне.
ШАГ 2/8
Из двух лимонов выжать сок.
ШАГ 3/8
Нарезать розмарин.
ШАГ 4/8
Цыплят помыть, просушить бумажным полотенцем. Сделать надрезы. Маскарпоне перемешать с розмарином, тмином, солью и перцем. Начинить надрезы, обмазать этой массой цыплят. Маскарпоновая масса останется, позже использую ее для соуса с лимонным соком.
ШАГ 5/8
Разогреть сковородку, на оливковом масле пожарить цыплят с обеих сторон.
ШАГ 6/8
Положить цыплят в жаропрочную форму. Запекать 30–40 минут (так как они целые; если вы разрезаете их, время приготовления можно сократить).
ШАГ 7/8
Тем временем в сковородку, в которой жарились цыплята, выложить оставшуюся начинку из маскарпоне, добавить лимонный сок, уварить 3–4 минуты до густого соуса.
ШАГ 8/8
Подавать цыплят, полив хорошо соусом. Приятного аппетита!