Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Котлеты в «тулупе»
31 марта 2019
Когда надоели обычные котлеты, можно надеть на них «одежду», и котлеты преобразятся. В качестве «одежды» используем полоски бекона. Теперь котлеты не стыдно и на праздничный стол подать. При жарке котлет вытапливается достаточно жира, который впоследствии можно использовать для жарки картофеля или заправки супов. Угощайтесь!
Ингредиенты
Основные
| свиной фарш | 600 г |
| батон | 2 кусок |
| лук репчатый | 1 шт. |
| чеснок | 4 зубчик |
| бекон | 12 пласт |
| соль | 1 щепотка |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| базилик сушеный | 1 ч. л. |
| растительное масло рафинированное | 2 ст. л. |
| мука | 2 ст. л. |
ШАГ 1/7
Батон замочить в воде, затем отжать. Лук почистить, нарезать кусочками. Чеснок почистить. Лук, чеснок и хлеб измельчить в блендере или мясорубке. Добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить приправы, перемешать.
ШАГ 2/7
Фарш хорошо выбить и сформовать из него продолговатые котлеты-колбаски.
ШАГ 3/7
Каждую котлету обернуть полоской бекона. У меня получилось 12 котлет. Из пачки бекона весом 260 г ушло 12 полосок, осталась одна.
ШАГ 4/7
В сковороде разогреть растительное масло. Концы котлет, не закрытые беконом, обвалять в муке. Выложить котлеты в беконе на сковороду. Обжарить с одной стороны.
ШАГ 5/7
Потом котлеты переворачивать и обжаривать равномерно со всех сторон.
ШАГ 6/7
Обжаренные котлеты выложить в форму, полить небольшим количеством жира из сковороды. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 10–15 минут.
ШАГ 7/7
Готовые котлеты разложить по порциям. Подать с овощами, зеленью, любимым гарниром. Угощайтесь! Приятного аппетита!