Приготовление
2 часа и 25 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Семифреддо по-русски, или Хлебное мороженое
12 апреля 2019
Интересное и необычное хлебное мороженое с хрустящей ноткой миндаля. Приготовлено по рецепту Юлии Высоцкой из книги «365 рецептов на каждый день».
Ингредиенты
Основные
| сливки 33–35% | 100 мл |
| сахарная пудра | 90 г |
| хлеб бородинский | 80 г |
| миндаль | 50 г |
| яичные белки | 3 шт. |
| соль морская | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Приготовить необходимое количество хлеба и миндаля.
ШАГ 2/9
Все измельчить в блендере в крошку.
ШАГ 3/9
Подсушить крошку на сковороде до хрустящего состояния.
ШАГ 4/9
Взбить охлажденные сливки в пышную устойчивую пену.
ШАГ 5/9
Смешать взбитые сливки с хрустящей хлебно-миндальной крошкой.
ШАГ 6/9
К белкам добавить щепотку соли и взбить в пышную устойчивую пену, добавив сахарную пудру.
ШАГ 7/9
Частями смешать взбитые белки со сливочно-хлебной массой, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой.
ШАГ 8/9
Готовое мороженое переложить в контейнер, застеленный пищевой пленкой, и поставить в морозильную камеру на 2 часа.
ШАГ 9/9
Готовое хлебное мороженое перед подачей нарезать на брусочки. Приятного аппетита!