
Пасхальные пирожки с перепелиными яйцами
Ирина
24 апреля 2019

Приготовление
3 часа

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
5 персон
ШАГ 1/4
В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, добавить 150 г муки, перемешать и убрать в теплое место минут на 15–20. Соединить опару, муку, масло, 1 яйцо и соль. Вымесить тесто. Оставить в теплом месте на 40 минут, обмять и убрать на второй подъем на 40 минут.
ШАГ 2/4
Тесто разделить на равные небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформировать шарик, раскатать, на середину положить отварное очищенное перепелиное яйцо.
ШАГ 3/4
Защипнуть края теста и сформировать круглый пирожок. Накрыть полотенцем и убрать на расстойку примерно на 20 минут.
ШАГ 4/4
Смазать пирожки яйцом. Прикрепить хвостики, носики и ушки. Зубочистку окунуть в муку и сделать глазки. Выпекать около 30 минут при 170°C. После выпечки смазать маслом и убрать под полотенце до полного остывания.