Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
1 персону
Теплый салат с руколой и куриной печенью
30 апреля 2019
Простой вкусный салат. Может быть прекрасным обедом или ужином.
Ингредиенты
Основные
| куриная печень | 150 г |
| лук репчатый | 70 г |
| соль | 1 щепотка |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| растительное масло | 0,5 ст. л. |
| сливочное масло | 1 ч. л. |
| винный уксус красный | 1 ст. л. |
| рукола | 35 г |
| огурцы свежие | 0,1 по вкусу |
Заправка
| растительное масло | 0,5 ст. л. |
| мед жидкий | 1 ч. л. |
| горчица острая | 1 ч. л. |
| лаймовый сок | 1 ч. л. |
ШАГ 1/5
Руколу промыть и дать стечь воде. Куриную печень промыть, дать стечь воде, удалить все прожилки, пленки. Лук нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Добавить нашинкованный лук и готовить 1–2 минуты. Добавить куриную печень и готовить, пока печень не посветлеет. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Добавляем винный уксус, закрываем крышку и готовим еще несколько минут. В общей сложности готовить печень 10 минут. Снимаем сковороду с огня и оставляем, пока будем готовить заправку для руколы.
ШАГ 2/5
В миске смешиваем все ингредиенты для заправки. Можно добавить соль и перец по вкусу, но если горчица не очень острая.
ШАГ 3/5
На тарелку выкладываем руколу, поливаем заправкой. Выкладываем печень с луком.
ШАГ 4/5
Огурцы нарезаем тонкими полосками (что необязательно). Добавляем в салат. Можно подавать.
ШАГ 5/5
Приятного аппетита!