


Сочный мощный бургер! С дурманящим ароматом дымка. Нет ничего вкуснее. Предлагаю вам свой вариант приготовления. Вместо говядины вы можете взять абсолютно любой вид мяса. Но я все же предпочитаю говядину или баранину!
лук репчатый | 1 шт. |
чеснок | 2 зубчик |
помидоры | 2 шт. |
томатная паста | 100 г |
соль | 2 щепотка |
сахар | 2 щепотка |
яблочный уксус | 1 ст. л. |
базилик свежий | 1 веточка |
растительное масло | 2 ст. л. |
вода | 100 г |
паприка красная | 1 ст. л. |
говяжий фарш | 600 г |
укроп свежий | 3 веточка |
сыр твердый | 100 г |
соль | 3 щепотка |
перец черный | 2 щепотка |
сливочное масло | 100 г |
помидоры | 2 шт. |
огурцы соленые | 1 шт. |
булочки для гамбургеров | 4 шт. |
Первым делом приготовим соус: лук и чеснок мелко нарезаем и тушим на растительном масле до мягкости. Добавляем нарезанные помидоры, соль, сахар, паприку и тушим еще минут 10. Далее добавляем томатную пасту, слегка прожариваем, добавляем воду и уксус, тщательно перемешиваем и тушим 5 минут под крышкой. Измельчаем блендером, доводим до кипения и снимаем с огня. Даем полностью остыть. Соус готов!
Готовим котлеты: укроп мелко нарезаем. Холодное сливочное масло натираем на крупной терке. Фарш, соль, перец, укроп и сливочное масло тщательно вымешиваем. Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой. На нее ставим кулинарное кольцо, в кольцо выкладываем немного фарша, утрамбовываем, кладем пару кусочков сыра и сверху — опять немного фарша.
Получаются вот такие котлетки с сыром внутри. Убираем котлеты в холодильник минимум на час.
Котлеты обжариваем на гриле до готовности. Булочки разрезаем и тоже слегка подсушиваем.
А теперь собираем наши бургеры: булочка, немного соуса, пару ломтиков помидора, котлета, соус, соленые огурчики и снова булочка. Бургеры готовы! Приятного аппетита!