Приготовление
1 час
Подготовка
30 минут
Рецепт на
6 персон
Капустные котлеты
24 мая 2019
Блюда, которые берутся на пикник, должны быть сытными, но в то же время легкими. Именно такое блюдо хочу вам предложить. Это капустные котлеты — вкусные, румяные, полезные. Если дома детей не особо заставишь их есть, то на свежем воздухе они это делают с большим удовольствием. Котлеты вкусны и холодными, и горячими, и с различными соусами. На пикнике можно подогреть их на решетке. Готовьте и угощайтесь!
Ингредиенты
Основные
| капуста белокочанная | 600 г |
| морковь | 1 шт. |
| лук репчатый мелкий | 1 шт. |
| яйца куриные | 3 шт. |
| манная крупа | 1 стакан |
| соль | 2 щепотка |
| перец черный молотый | 1 щепотка |
| растительное масло рафинированное | 50 мл |
Дополнительно
| мука | 1 стакан |
ШАГ 1/12
Капусту вымыть, обсушить, мелко нарезать.
ШАГ 2/12
Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
ШАГ 3/12
Лук почистить, мелко нарезать.
ШАГ 4/12
В чашке соединить капусту, морковь, лук, посолить, поперчить.
ШАГ 5/12
Овощную массу перемешать, слегка помять руками до выделения сока.
ШАГ 6/12
Добавить в овощную массу яйца и манную крупу, перемешать и дать постоять полчаса.
ШАГ 7/12
Слепить из овощной массы котлеты. Если котлеты плохо лепятся, то добавить в капустную массу 1–2 ст. л. муки, перемешать.
ШАГ 8/12
На сковороде разогреть растительное масло. Котлеты обвалять в муке.
ШАГ 9/12
На сковороду выложить котлеты и обжарить на среднем огне сначала с одной стороны до румяного состояния.
ШАГ 10/12
Перевернуть котлеты на другую сторону и обжарить до румяности.
ШАГ 11/12
Убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и потушить котлеты в течение 12–15 минут.
ШАГ 12/12
Вкусные капустные котлеты готовы. Подаем к столу или берем с собой на пикник в горячем или холодном виде со свежими овощами, зеленью, соусами. Угощайтесь! Приятного аппетита!