Паста тальолини под соусом гуакамоле

Приготовьте пасту тальолини. Для этого в чашу кухонной машины KENWOOD высыпьте муку. Добавьте слегка взбитые с солью яйца и оливковое масло. С помощью насадки крюк вымесите гладкое упругое тесто. Сформируйте из теста ком, оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.

Установите насадку для тальолини и приготовьте макароны. Оставьте их немного подсохнуть.

Тем временем приготовьте соус гуакамоле. Положите в чашу блендера кинзу, измельчите. Далее добавьте мякоть авокадо, очищенные зубчики чеснока, перец чили. Измельчите все до состояния пюре.

С помощью насадки пресс для цитрусовых выжмите сок из половины лимона.

Добавьте в соус лимонный сок, оливковое масло и специи. Все перемешайте.

Отварите макароны до состояния альденте.

Соедините пасту с соусом, перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!