Приготовление
10 минут
Подготовка
5 минут
Рецепт на
3 персоны
Грибы в сметане на мангале
11 июня 2019
Это очень простой рецепт грибного шашлыка в сметане, который опробован мною и моими друзьями неоднократно, — промахов не было! Грибы всегда получаются невероятно сочными, ароматными и вкусными! Важно выбрать густую сметану, не обязательно жирную, но именно густую, чтобы она не стекала с грибов во время приготовления, а наоборот, обволакивала их и оставляла сок внутри.
Ингредиенты
Основные
| шампиньоны свежие | 10 шт. |
| сметана | 2 ст. л. |
| томатная паста | 1 ст. л. |
| соль | 1 ч. л. |
ШАГ 1/6
| шампиньоны свежие | 10 шт. |
Грибы хорошо вымыть. Обычно шампиньоны не моют, а обрабатывают сухой салфеткой, чтобы они не напитались влагой и не «поплыли» на сковороде, но это не наш случай — нам как раз и надо, чтобы они напитались влагой и остались сочными после приготовления, так что смело мойте!
ШАГ 2/6
| сметана | 2 ст. л. | |
| соль | 1 ч. л. | |
| томатная паста | 1 ст. л. |
Добавляем сметану, томатную пасту и соль, в моем случае — адыгейскую.
ШАГ 3/6
Хорошо перемешиваем. Особенно тщательно нужно пройтись по пространствам под шляпками, прямо пропихиваем пальцем туда сметанный соус.
ШАГ 4/6
Нанизываем грибы наискосок, зацепляя ножку и часть шляпки, — так они не будут проворачиваться на шампуре во время жарки.
ШАГ 5/6
Жарим на мангале на высоте 10 сантиметров от углей. Не пересушивайте грибы! Они должны быть сочными!
ШАГ 6/6
Подаем горячими, хотя в холодном виде они тоже очень даже ничего. Приятного аппетита!