Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из перловки со свеклой, редиской и сыром буррата

Салат из перловки со свеклой, редиской и сыром буррата

Юлия Высоцкая15 июня 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

По большому счету такой салат для меня — это и первое, и второе. Перловка ни в коем случае не должна плавать в заправке, она должна быть только пропитана ей. Не любите кинзу, замените ее мятой или базиликом, вместо редиски подойдет стебель сельдерея или фенхель — что-нибудь яркое, а вместо бурраты — жирный творог или каймак. Можно добавить какой-нибудь сыр, кедровые орехи, фундук, пекан или миндаль в таком салате тоже будут прекрасны! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

перловая крупа

горошек зеленый замороженный

подсушенные грецкие орехи

маленький пучок кинзы

лавровый лист

Для заправки

оливковое масло Extra Virgin

мед жидкий

перец свежемолотый смесь

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Перловку отварить с добавлением лаврового листа согласно инструкции на упаковке.

шаг 2/10

Свеклу целиком запечь в разогретой духовке, затем почистить и нарезать кружками.

шаг 3/10

Редис нарезать тонкими кружками.

шаг 4/10

Грецкие орехи порубить ножом.

шаг 5/10

Зеленый горошек опустить ненадолго в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.

шаг 6/10

Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, соединить его с оливковым маслом, медом и горчицей, все посолить, поперчить и перемешать.

шаг 7/10

Готовую перловку полить заправкой, добавить зеленый горошек, редис, орехи и все перемешать.

шаг 8/10

Кинзу порвать руками и добавить в салат.

шаг 9/10

На блюдо выложить половину нарезанной свеклы, затем салат из перловки, сверху разложить оставшиеся ломтики свеклы.

шаг 10/10

Буррату порвать руками и выложить на салат.

Комментарии — 1

4 года назад

Перловка как то тут не очень

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"