Корейку нарезать на порционные кусочки, натереть солью, тмином. Нарезать дольками один лимон, дольки положить на мясо.

Нарезать перец чили, чеснок, веточки тимьяна и розмарина, все положить сверху.

Оливковое масло смешать с лимончелло, щедро полить мясо, положить в пакет для маринования и отправить в холодильник на 2 часа. Если вы располагаете временем, сделайте заранее и замаринуйте на сутки.

Жарить с обеих сторон 7–10 минут.

Постарайтесь сохранить лимон и перчик чили — после приготовления на гриле они придадут очень пикантный вкус!

Второй лимон режу пополам. При подаче выдавите лимонный сок на «Робертини».

Украсьте мясо при подаче: добавьте пару веточек розмарина, лимон, перец.

Если вы любите поострее, положите перец чили. Его можно целым также запечь на гриле.

Приятного аппетита!