Кабачки и баклажаны режем кружочками, обваливаем в муке и жарим отдельно на растительном масле, слегка подсаливая.
шаг 2/4
Помидоры обдаем кипятком, снимаем шкурку и режем кружочками.
шаг 3/4
Жарим отдельно лук и морковь.
шаг 4/4
Когда все подготовлено, укладываем слоями в жаровню. Лук и морковь вниз, затем кабачки, зелень, баклажаны, помидоры, зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, зелень, сливы тоже небольшими кусочками и еще раз все повторить. Сверху много зелени. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне. Через 20 минут потушить огонь и перемешать.
Можно есть как в горячем так и в холодном виде.