Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Куриные рубленые котлеты «Лягушки»
17 октября 2019
Сочные и вкусные рубленые котлеты-оладьи из курицы. Можно делать из грудки, но тогда нужно добавить немного больше майонеза, чтобы котлеты не были сухими. Из мякоти бедра получается наиболее вкусный вариант.
Для удобства и экономии времени можно взять готовую мякоть бедра ТМ «Петруха».
Почему «Лягушки»? Наверное, из-за неровной формы с бугорками...
Ингредиенты
Основные
| куриное филе ТМ «Петруха» | 300 г |
| картофель | 2 шт. |
| лук репчатый | 1 головка |
| чеснок | 2 зубчик |
| яйца куриные | 1 шт. |
| крахмал | 1 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
| перец свежемолотый смесь | 1 щепотка |
| майонез | 1 ст. л. |
| растительное масло | 3 ст. л. |
ШАГ 1/11
Подготовить продукты. Картофель, лук и чеснок очистить.
ШАГ 2/11
Тушку цыпленка разделать. Из филе грудки можно сделать салат https://www.edimdoma.ru/retsepty/129391-salat-s-kuritsey-gril-i-raznotsvetnymi-tomatami. Из крыльев, спинки и косточек можно сварить бульон, а из мякоти бедра сделать рубленые котлеты.
ШАГ 3/11
Картофель нарезать мелким ломтиком.
ШАГ 4/11
Лук и чеснок мелко порубить.
ШАГ 5/11
Бедра очистить от кожицы, отделить мякоть от костей и мелко нарезать.
ШАГ 6/11
Соединить мясо, картофель, лук и чеснок. Добавить яйцо и майонез.
ШАГ 7/11
Перемешать, приправить солью и перцем.
ШАГ 8/11
Добавить крахмал (или муку) и еще раз перемешать.
ШАГ 9/11
В сковороду с толстым дном влить масло и разогреть. Выкладывать столовой ложкой котлеты-оладьи на небольшом расстоянии друг от друга.
ШАГ 10/11
Обжарить на среднем огне до образования румяной корочки. Крышкой не накрывать!!!
ШАГ 11/11
Подавать с томатным соусом и свежими овощами.