Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон
Кукурузный кекс с тыквой
21 октября 2019
Наступили пасмурные осенние дни. Такой кекс из ярко-желтых ингредиентов — яичных желтков, кукурузной муки, тыквы и лимонной цедры — создает солнечное настроение.
Ингредиенты
Основные
| кукурузная мука | 100 г |
| кефир 3,2% | 200 мл |
| сахар | 100 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| сливочное масло | 100 г |
| мука | 100 г |
| разрыхлитель | 13 г |
| тыква | 100 г |
| лимоны | 1 шт. |
Сироп
| сахарная пудра | 1 ст. л. |
| лимоны | 0,5 шт. |
Дополнительно
| сахарная пудра | 1 по вкусу |
ШАГ 1/6
Разогреваем духовку до 180°C. Кукурузную муку заливаем кефиром.
ШАГ 2/6
Натираем на мелкой терке тыкву и цедру с одного лимона. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
ШАГ 3/6
Мягкое масло взбиваем с сахаром 5 минут. Затем, продолжая взбивать, вводим по одному яйца.
ШАГ 4/6
Соединяем яично-масляную массу с кукурузной мукой, тыквой, цедрой. Просеиваем пшеничную муку. Все перемешиваем.
ШАГ 5/6
Выпекаем 35–40 минут. Смешиваем сахарную пудру с соком половины или целого лимона. Готовый и еще горячий кекс протыкаем деревянной шпажкой и поливаем сиропом. Полностью остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.
ШАГ 6/6
Солнечного вам настроения!