Домашний майонез
Татьяна Арт
09 ноября 2019
Приготовление
5 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны

Мы всегда готовим майонез дома блендером на скорую руку. То, что продается в магазине, с этой вкуснятиной не сравнить! Поэтому думаю, что этот быстрый рецепт майонеза пригодится всем! 

Ингредиенты
Основные
растительное масло рафинированное200 мл
яйца куриные2 шт.
лимонный сок1 ч. л.
тимьян0,5 ч. л.
горчица острая0,3 ч. л.
чеснок сушеный1 по вкусу
соль1 по вкусу
ШАГ 1/9

В глубокую миску выливаем 200 мл растительного масла. По желанию можно использовать оливковое.

ШАГ 2/9

Отправляем сюда 2 яйца. Вместо двух яиц можете использовать одно, майонез в любом случае получается очень вкусным, намного вкуснее магазинного.

ШАГ 3/9

Добавляем 1 чайную ложечку лимонного сока.

ШАГ 4/9

1/3 чайной ложечки острой горчицы. Или на кончике ножа, если не любите острое.

ШАГ 5/9

Из приправ я обычно добавляю половину чайной ложечки тимьяна (чабреца). Но это дело вкуса! Тимьян можно заменить на паприку или кориандр. Или можно не использовать приправы вообще.

ШАГ 6/9

Добавляем немного молотого сушеного чеснока по вкусу.

ШАГ 7/9

Погружаем в миску ручной блендер и очень аккуратно взбиваем все ингредиенты, не поднимая блендер первые 10–15 секунд, иначе вся масса будет очень жидкой, майонез не загустеет.

ШАГ 8/9

В завершении перемешиваем все компоненты венчиком. Иногда майонез получается очень густой, поэтому я разбавляю его 10% или 20% сливками. Вместо сливок можно добавить немного кипяченой воды комнатной температуры.

ШАГ 9/9

Майонез очень вкусный! Можно его использовать в качестве основы для соусов или просто намазывать на хлеб. А сверху положите овощи или колбаску — получаются отличные бутерброды! Мы вообще никогда не покупаем майонез в магазине. Всем приятного аппетита!