Рыбное филе нарезать маленькими кусками и быстро подрумянить в горячем масле, затем добавить рубленный лук, заправить солью и перцем. В форму, смазанную маргарином, положить слой риса, рубленое яйцо, затем жареное филе и снова рис. Залить рыбным бульоном. Верхний слой сбрызнуть сливочным маслом и посыпать тертым сыром и панировочными сухарями.