Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
2 персоны
Теплый салат с картофелем, семгой, луком-пореем и каперсами
18 ноября 2019
Этот рецепт-импровизация приготовлен по мотивам итальянского салата «Нисуаз». Вместо дижонской горчицы для заправки можете взять русскую — она ярче по вкусу и при этом гораздо острее. Сок лимона можно заменить уксусом или соком лайма.
Ингредиенты
Основные
| лук-порей | 2 шт. |
| стейк семги | 2 шт. |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| картофель | 7 шт. |
| яйца куриные | 2 шт. |
| петрушка | 2 веточка |
| укроп | 2 веточка |
Для заправки
| горчица дижонская | 2 ч. л. |
| масло грецкого ореха | 3 ст. л. |
| лимоны | 0,5 шт. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
ШАГ 1/10
Предварительно отварить яйца вкрутую и картофель.
ШАГ 2/10
Нарезать лук-порей.
ШАГ 3/10
Стейки из семги посолить и поперчить.
ШАГ 4/10
Разогреть сковороду-гриль с растительным маслом, выложить рыбу, обжарить со всех сторон до готовности.
ШАГ 5/10
В другую сковороду налить масло, разогреть, добавить нарезанный лук.
ШАГ 6/10
Картофель разрезать на несколько частей, добавить к порею. Все перемешать, припустить.
ШАГ 7/10
Яйца разделить на дольки. Нарезать укроп и петрушку.
ШАГ 8/10
Для заправки смешать дижонскую горчицу, масло грецкого ореха, сок половины лимона. Посолить и поперчить.
ШАГ 9/10
На тарелку выложить картофель, порей, яйца и каперсы. Полить половиной заправки.
ШАГ 10/10
На овощи выложить готовые стейки. Блюдо украсить зеленью и оставшейся заправкой.