Приготовление
20 минут
Подготовка
20 минут
Рецепт на
4 персоны
Курица с кимчи
24 ноября 2019
Это блюдо сделать легко и быстро. Куриное мясо прекрасно сочетается с пряным, острым, кисло-соленым вкусом кимчи. Если не хотите получить слишком острое блюдо, то кимчи кладите меньше.
Ингредиенты
Основные
| куриное филе ТМ «Петруха» | 500 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| мука | 5 ст. л. |
| чеснок | 2 ч. л. |
| имбирь | 1 ст. л. |
| соевый соус | 3 ч. л. |
| соус мирин | 4 ч. л. |
| лук зеленый | 2 стебель |
| кимчи | 250 г |
ШАГ 1/6
Берем куриное филе ТМ «Петруха» и готовое кимчи, я предпочитаю корейское.
ШАГ 2/6
Филе нарезать небольшими кусочками по 2–3 см. Приправить солью и перцем. Влить взбитое яйцо, размешать в нем кусочки. Обвалять курицу в муке.
ШАГ 3/6
Нарезать 1 перо лука, натереть или нарезать чеснок и имбирь.
ШАГ 4/6
Нагреть достаточное количество растительного масла на среднем огне. Обжарить запанированные кусочки филе в один слой в сотейнике (у меня вышло в 2 приема) до золотисто-коричневого цвета и готовности. Поэтому кусочки должны быть мелкими, иначе внутри они будут сырыми. Выложить курицу на салфетку для впитывания излишков масла.
ШАГ 5/6
Оставить 1 ст. л. масла в сотейнике, добавить туда кунжутное масло. Обжарить 1 луковое перо, чеснок и имбирь (не доводить до изменения цвета). Влить мирин (можно заменить белым вином) и соевый соус. Добавить в сотейник курицу, обжарить 1–2 минуты вместе, помешивая. Выложить в сотейник кимчи, размешать, обжарить 1 минуту.
ШАГ 6/6
Подавать с рисом. Кимчи не готовить слишком долго, достаточно даже просто выложить к курице и размешать, чтобы оно еще похрустывало.