Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Апельсиновая курица с рисом
26 ноября 2019
Обжаренную в пряном апельсиновом соусе курочку с кусочками апельсина, изюмом и орехами выкладываем на рассыпчатый рис, поливаем йогуртовым соусом с васаби — вкусный и полезный обед готов! Мякоть бедра ТМ «Петруха Просто» или филе из куриной грудки — лучший выбор для этого рецепта.
Ингредиенты
Основные
| мякоть бедра ТМ «Петруха Просто» | 400 г |
| апельсины | 2 шт. |
| рис вареный | 210 г |
| изюм | 50 г |
| арахис жареный | 50 г |
| лук репчатый | 130 г |
| чеснок сушеный | 1 ч. л. |
| перец чили | 1 шт. |
| имбирь корень | 2 ч. л. |
| лук зеленый | 3 ст. л. |
| сливочное масло | 15 г |
| растительное масло | 15 г |
| йогурт | 100 мл |
| васаби | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| петрушка зелень | 2 ст. л. |
ШАГ 1/9
Охлажденную мякоть бедра ТМ «Петруха Просто» нарезаем небольшими кусочками.
ШАГ 2/9
В сковороде смешиваем сливочное и растительное масло, в растопленное масло кладем кусочки курицы, добавляем мелко нарезанный корешок имбиря и чили, посыпаем чесночным порошком. Готовим на сильном огне несколько минут.
ШАГ 3/9
Добавляем тертую цедру одного апельсина.
ШАГ 4/9
Выжимаем прямо на курочку сок из одного апельсина.
ШАГ 5/9
Изюм ошпариваем, промываем. Петрушку режем мелко, добавляем в сковороду изюм и петрушку.
ШАГ 6/9
По вкусу солим и перчим, жарим на сильном огне несколько минут, пока полностью не выпарится жидкость, чтобы сбалансировать вкус. На этом этапе можно добавить щепотку обычного или коричневого сахара.
ШАГ 7/9
Оставшийся апельсин очищаем, вырезаем сегменты. Жареный арахис рубим мелко. Снимаем сковороду с огня, добавляем апельсин, арахис и мелко нарезанный зеленый лучок, перемешиваем.
ШАГ 8/9
На дно банки или порционного контейнера кладем рассыпчатый вареный рис.
ШАГ 9/9
На рис выкладываем апельсиновую курочку. Отдельно смешиваем ингредиенты для соуса: несладкий йогурт, васаби и щепотку соли. Для ссобойки заранее приправлять блюдо не стоит, соус в порционной мисочке можно поставить сверху, это удобно. Вот такой импровизированный полезный южноафриканский плов у меня получился! Приятного аппетита!