Приготовление
1 час и 20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Панна котта с вишневым соусом и корицей
18 декабря 2019
Ингредиенты
Основные
| ПравильныеСливки АИСФеР 38% | 250 мл |
| ПравильноеМолоко АИСФеР 3,2-4% | 250 мл |
| вишневый сок | 50 мл |
| сахар | 100 г |
| вишня | 200 г |
| желатин | 3 лист |
| сахар ванильный | 1 ч. л. |
| гвоздика | 1 щепотка |
| кардамон | 1 щепотка |
| апельсины | 1 шт. |
| крахмал | 2 ст. л. |
| корица | 1 шт. |
ШАГ 1/8
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
ШАГ 2/8
Замочите желатиновые листы в холодной воде, как указано на упаковке. Затем слейте и отожмите лишнюю воду.
ШАГ 3/8
В сотейнике смешайте вишню без косточек, вишневый сок и крахмал. Добавьте гвоздику, кардамон, корицу и цедру апельсина. Варите до загустения.
ШАГ 4/8
В большой кастрюле смешайте ПравильноеМолоко и ПравильныеСливки.
ШАГ 5/8
Добавьте 50 г сахара и ванильный сахар. Перемешайте, чуть проварите на среднем огне. Немного остудите.
ШАГ 6/8
Добавьте желатиновые листы, перемешайте.
ШАГ 7/8
Заполните формы. Поставьте в холодильник на 1 час. <br /> Удалите крупные специи из вишневого соуса (палочка корицы, гвоздика, кардамон) и оставьте охлаждаться.
ШАГ 8/8
Достаньте застывшую панна-котту, подавайте, полив ее сверху вишневым соусом.