Приготовление
1 час и 15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Запеканка «Две капусты»
13 декабря 2019
Вкусная и полезная запеканка из двух видов капусты и двух сортов сыра. Блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
Основные
| капуста цветная | 300 г |
| брокколи свежая | 300 г |
| сыр адыгейский | 150 г |
| сливочное масло | 70 г |
| сухари панировочные | 2 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
Для заливки
| молоко | 1 стакан |
| яйца куриные | 6 шт. |
| мука | 3 ст. л. |
| сыр | 150 г |
| мускатный орех | 1 щепотка |
| соль | 1 щепотка |
| перец черный свежемолотый | 1 щепотка |
Дополнительно
| сливочное масло | 10 г |
ШАГ 1/14
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия. Бланшировать в подсоленной воде в течение 2–3 минут.
ШАГ 2/14
Цветную капусту откинуть на дуршлаг.
ШАГ 3/14
Брокколи вымыть, удалить грубые листья и стебли. Отварить в подсоленной воде в течение 4–5 минут.
ШАГ 4/14
Откинуть брокколи на дуршлаг.
ШАГ 5/14
Форму для запекания смазать небольшим кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями.
ШАГ 6/14
Выложить в форму оба вида капусты.
ШАГ 7/14
Для заливки яйца разбить в миску, добавить соль, перец, мускатный орех, взбить венчиком. Затем влить молоко, перемешать. Сыр натереть на мелкой терке.
ШАГ 8/14
Всыпать муку, перемешать до однородности.
ШАГ 9/14
В заливку положить половину натертого сыра, перемешать.
ШАГ 10/14
Вылить заливку в форму. Адыгейский сыр нарезать кубиками и разложить между соцветиями капусты.
ШАГ 11/14
Сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло. Я использовала замороженное ароматное сливочное масло с чесноком и зеленью.
ШАГ 12/14
Посыпать запеканку оставшимся сыром. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C на 35–40 минут.
ШАГ 13/14
Готовую запеканку достать из духовки, немного остудить.
ШАГ 14/14
Подать запеканку к столу и разрезать на порции. Угощайтесь! Приятного аппетита!