Приготовление
30 минут
Подготовка
10 минут
Рецепт на
8 персон
Пеленгас в томатном соусе по-мексикански
22 декабря 2019
Рыба с маслинами и острым перцем — идеальное сочетание.
Ингредиенты
Основные
| пеленгас | 1 шт. |
| помидоры протертые пассата | 1 стакан |
| маслины без косточек | 1 банка |
| лук репчатый | 1 головка |
| чеснок | 4 зубчик |
| перец острый | 1 по вкусу |
| перец душистый горошком | 4 шт. |
| растительное масло для жарки | 1 ст. л. |
| укроп свежий | 1 пучок |
| соль | 1 по вкусу |
| сахар | 1 по вкусу |
| вода | 0,5 стакан |
| лавровый лист | 1 по вкусу |
ШАГ 1/6
Подготовьте ингредиенты для соуса. Маслины нарежьте кружочками, укроп, лук и чеснок мелко порубите.
ШАГ 2/6
Лук и чеснок обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
ШАГ 3/6
Затем добавьте протертый томат, воду, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком и острый перец по вкусу. Перемешайте и тушите 3 минуты.
ШАГ 4/6
Добавьте маслины и укроп. Тушите еще 2–3 минуты, помешивая.
ШАГ 5/6
Рыбу посолите по вкусу, но учтите, что соус тоже соленый. Выложите на противень рыбу и залейте соусом.
ШАГ 6/6
Запекайте при 180°C 25–30 минут. Приятного аппетита!