Подготовим все необходимые ингредиенты. Муку лучше брать грубого помола, но у меня такой не осталось, и я делала из простой. Воду довести до кипения, нам нужна горячая вода.

В стакан налить кипяток, добавить 1/2 чайной ложки соли и 1 столовую ложку масла. Перемешиваем до растворения соли.

Муку просейте через мелкое сито. Это позволит избавится от мусора и насытить муку воздухом.

Вливаем соленую, горячую воду и перемешиваем. Сначала делаем это ложкой, так как очень горячо. Затем замешиваем мягкое тесто руками. Накрываем и убираем в холодильник на 20 минут.

Вынимаем тесто и делим его на две равные части, скатываем их в шар.

Теперь стол посыпаем немного мукой и раскатываем каждый шарик в тонкий пласт. Смазываем их 1 столовой ложкой масла.

Сворачиваем их в плотные рулеты.

И заворачиваем их в улитки. Край подворачиваем под низ.

Противень застелем бумагой для выпечки, переложим на него улитки. Оставим на кухонном столе на 5 минут.

Теперь разминаем улитки руками в тонкие лепешки. Делается это очень просто, без особых усилий. Смазываем верх оставшимся маслом. Кстати, масло можно взять не рафинированное, и лепешки получатся с обалденным ароматом. Разогрейте духовку до 250°C.

Выпекаем хлебные лепешки в горячей духовке в течение 15 минут. Они должны подрумяниться, но остаться мягкими. Если вы их передержите, они получатся сухими и рассыпчатыми.

Подаем теплыми или холодными вместо хлеба.

Приятного аппетита.