Приготовление
40 минут
Подготовка
12 часов
Рецепт на
2 персоны
Свиная корейка, фаршированная сыром скаморца с фасолью
22 декабря 2019
Номинация «Здоровый обед без хлопот!».
Ингредиенты
Основные
| свиная корейка | 500 г |
| бекон сырокопченый | 200 г |
| фасоль консервированная | 1 банка |
| сыр скаморца | 1 по вкусу |
| сыр сливочный | 1 по вкусу |
| сливочное масло | 60 г |
| томатная паста | 50 г |
| перец чили | 1 по вкусу |
| шалфей | 5 лист |
| тимьян свежий | 1 веточка |
| зира | 1 по вкусу |
| тмин | 1 по вкусу |
ШАГ 1/4
Готовим гарнир. Обжариваем фасоль, добавляем к ней томатную пасту.
ШАГ 2/4
Готовим пряное масло. Растираем зиру и тимьян, нарезаем мелко чили без зерен, веточки розмарина, шалфей, петрушку. Смешиваем с маслом, оно должно стать зеленого оттенка.
ШАГ 3/4
Натираем корейку солью, перцем и пряным маслом. Делаем разрез посередине и фаршируем кусочками сыра. Заворачиваем мясо в бекон и кладем на противень, смазанный маслом.
ШАГ 4/4
Запекаем 25 минут при 160–180°C в зависимости от размера куска.