Приготовление
35 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
6 персон
Закуска из тунца с красной икрой на гренках
28 декабря 2019
Шнитт-лук можно заменить на зеленый лук. Если хотите получить дополнительную остринку — добавьте в майонез васаби. Вместо гренок подойдут хлебцы.
Ингредиенты
Основные
| тунец филе | 1 шт. |
| апельсины | 0,5 шт. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец | 1 по вкусу |
| хлеб бородинский | 0,5 шт. |
| сливочное масло | 30 г |
| оливковое масло | 2 ст. л. |
| икра красная | 1 банка |
| перец чили красный | 0,25 шт. |
Для майонеза
| яичные желтки | 1 шт. |
| лимонный сок | 1 ст. л. |
| уксус из сидра | 1 ч. л. |
| горчица | 1 ст. л. |
| оливковое масло | 170 мл |
| чеснок | 0,25 зубчик |
| шнитт-лук | 1 пучок |
ШАГ 1/8
В чашу для взбивания поместить желток, лимонный сок, уксус и горчицу. Постепенно влить оливковое масло, параллельно все взбивая венчиком до однородного состояния.
ШАГ 2/8
Мелко нарезать шнитт-лук и чеснок, добавить в готовый майонез.
ШАГ 3/8
Стейк из тунца нарезать небольшими кубиками, выложить в миску. Добавить сок апельсина, посолить, поперчить, перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут.
ШАГ 4/8
Хлеб нарезать.
ШАГ 5/8
Разогреть сковороду со смесью сливочного и оливкового масла. Обжарить куски хлеба с двух сторон до золотистой корочки.
ШАГ 6/8
Готовые гренки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
ШАГ 7/8
Тунца заправить майонезом, добавить мелко нарезанный перец чили, перемешать.
ШАГ 8/8
На гренки выложить тунца, сверху украсить красной икрой.