Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Картофельный рулет с начинкой из мяса, сыра и шпината
07 января 2020
Приготовить рулет поможет функциональный арсенал кухонной машины Kenwood KVC7300S. Для приготовления понадобятся насадка мясорубка, насадка терка-ломтерезка и мультиизмельчитель. Установив насадку терка-ломтерезка, можно с легкостью нарезать тонкими ломтиками картофель, а, установив барабан для крупной терки, можно быстро измельчить сыр. Пропустив говядину через мясорубку, получим прекрасный фарш, а мультиизмельчитель поможет приготовить томатное пюре для мясного соуса.
Ингредиенты
Основные
| сыр твердый | 300 г |
| картофель | 6 шт. |
| шпинат свежий | 125 г |
| рикотта | 125 г |
| чеснок | 2 зубчик |
| лук репчатый | 1 шт. |
| говядина | 200 г |
| помидоры | 120 г |
| петрушка зелень | 1 пучок |
| растительное масло | 1 по вкусу |
| соль | 1 по вкусу |
| специи | 1 по вкусу |
ШАГ 1/17
Пергаментной бумагой застилаем противень и густо посыпаем сыром (120 г твердого сыра предварительно натереть на крупной терке).
ШАГ 2/17
Сверху ровными рядами вплотную друг к другу кладем круглые тонкие ломтики сырого картофеля.
ШАГ 3/17
Посыпаем картофель солью и сверху кладем слой сыра (60 г твердого сыра предварительно натереть на крупной терке). Ставим противень в духовку на 30 минут при 180°C.
ШАГ 4/17
Тем временем шпинат обжарим на растительном масле около двух минут, добавляем кусочки чеснока и обжариваем еще около одной минуты.
ШАГ 5/17
Затем шпинат добавим в рикотту и все тщательно перемешаем.
ШАГ 6/17
Готовый картофель достаем из духовки.
ШАГ 7/17
Покрываем густым слоем шпината с сыром.
ШАГ 8/17
Приготовим мясной соус. Для начала возьмем говядину, нарежем мясо кусочками и пропустим через мясорубку.
ШАГ 9/17
Лук нужно очистить, мелко нарубить и обжарить.
ШАГ 10/17
Добавим говяжий фарш и обжарим до готовности.
ШАГ 11/17
Помидоры измельчим при помощи блендера. Добавляем к фаршу томатное пюре, свежую зелень (зелень предварительно порубить).
ШАГ 12/17
Далее добавим соль и специи. Все тщательно перемешаем.
ШАГ 13/17
Выкладываем мясной соус поверх шпината с сыром.
ШАГ 14/17
И в завершение посыпаем все сыром (120 г твердого сыра предварительно натереть на крупной терке).
ШАГ 15/17
Далее аккуратно сворачиваем все в рулет. Снова ставим в духовку на 15 минут при 180°C.
ШАГ 16/17
Готовый рулет выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию.
ШАГ 17/17
Рулет нарезаем на порционные куски.