Пирог «Елочка» из дрожжевого теста на майонезе
gapapolya
09 января 2020
Приготовление
45 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
10 персон

Дрожжевое тесто на майонезе получается очень нежное, мягкое, к тому же с ним лекго работать. Выпечка из него не черствеет долгое время. Для приготовления теста не требуются ни масло, ни яйца, так как они присутствуют в майонезе. Майонез можно приготовить домашний или использовать качественный продукт проверенного производителя, например ТМ «Московский провансаль» от бренда «Я люблю готовить».  

Ингредиенты
Для теста
майонез150 г
мука4 стакан
молоко0,5 стакан
вода0,5 стакан
соль0,5 ч. л.
дрожжи свежие24 г
сахар3 ст. л.
Для начинки
картофель3 шт.
рыба красная филе300 г
лук зеленый1 пучок
перец черный молотый0,5 ч. л.
соль1 щепотка
сливочное масло50 г
яичные желтки1 шт.
помидоры черри10 шт.
маслины без косточек10 шт.
ШАГ 1/8

Подготовить необходимые продукты.

ШАГ 2/8

Свежие дрожжи растереть с сахаром. добавить теплое молоко и воду. Размешать и оставить в теплом месте до активации дрожжей.

ШАГ 3/8

Ввести в опару майонез, соль. Перемешать и, частями всыпая муку, замесить тесто.

ШАГ 4/8

Тесто подкатать в шар, переложить в миску, накрыть салфеткой и оставить для подъема.

ШАГ 5/8

Через час тесто увеличится в размерах, и с ним можно будет работать.

ШАГ 6/8

Начинку для пирога можно использовать любую. У меня натертый сырой картофель, зеленый лук, лосось, соль, молотый черный перец.

ШАГ 7/8

Из теста сформировать жгут, слегка его раскатать в длину по типу ленты. По центру уложить всю подготовленную начинку, небольшие кубики сливочного масла, защипить края теста.

ШАГ 8/8

Выложить тесто швом вниз на пергаментную бумагу, формируя фигуру, похожую на елочку. Дать тесту подойти, смазать взбитым желтком, вставить подготовленные помидоры черри и маслины. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°C, минут 45.