☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Богемские булочки

Богемские булочки

Рецепт на:
12 персон
Описание
Эти булочки лучше всего подавать теплыми, почти горячими.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
молоко 250 мл.,
мука 500 гр.,
дрожжи сухие 3 ч.л.,
сахар 125 гр.,
масло сливочное 100 гр. + 100 гр. для смазывания,
2 яйца,
соль на кончике ножа, ванильный сахар 1 пакетик,
1 желток и 2 ст.ложки молока или сливок для смазывания. Для начинки:
творог мягкий 150-200 гр.,
2 пакетика ванильного сахара, 1 желток,
1\4 стакана изюма.

Пошаговый рецепт

шаг 1/7
Для теста 3 ст. ложки муки просейте в миску, высыпите дрожжи и 2 ст.ложки сахара, слегка перемешать и влить 150 мл. теплого молока. Размешать, накрыть полотенцем и поставить опару в теплое место на 30 минут.
шаг 2/7
В растопленное, слегка остуженное, масло добавить оставшийся сахар, яйца, просеянную муку, соль, ванильный сахар и опару. Тесто вымешивать, пока оно не станет гладким и не станет отлипать от краев миски. Снова накрыть тесто и поставить в теплое место для дальнейшего подъема на 30-60 минут.
шаг 3/7
Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой. Разделить тесто на 12 равных кусочков.
шаг 4/7
Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки, смазанную сливочным маслом. Руками, смоченными водой, берите кусочек теста и растягивайте его в круг толщиной 1 см, в середин у положить 1 ч.л. начинки, тщательно защипнуть, чтобы начинка не вытекла.
шаг 5/7
Каждую булочку искупайте в растопленном сливочном масле и положите в форму на расстоянии 0,5 см друг от друга. Масло здесь нужно, чтобы булочки не слиплись.
шаг 6/7
Смешать желток с молоком и смазать булочки. Выпекать, пока не зарумянятся минут 30. Вынуть булочки из духовки и слегка остудить.
шаг 7/7
начинка: Взбить желток с сахаром, смешать с творогом, ванильным сахаром и распаренным изюмом.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"