
Зерновой хлеб без муки и дрожжей
gapapolya
19 января 2020

Приготовление
1 час и 10 минут

Подготовка
меньше, чем 1 секунду

Рецепт на
8 персон
Этот хлеб — просто находка для веганов, вегетарианцев, глютеновых аллергиков и всех, кто за ЗОЖ и правильное питание.
Ингредиенты
Основные
гречневая крупа зеленая | | 1 стакан |
подсолнечные семечки | | 3 горсть |
тыквенные семечки | | 3 горсть |
ШАГ 1/6
Подготовить необходимые продукты. Гречку и пшено предварительно промыть и замочить в воде на ночь.
ШАГ 2/6
Слить воду с гречки и пшена и измельчить зерна в блендере. Желательно, чтобы текстура осталась неоднородной и были неразмолотые зерновые вкрапления.
ШАГ 3/6
Семена льна измельчить и залить их стаканом воды.
ШАГ 4/6
В миске смешать измельченную смесь семян гречки и пшена, замоченные в воде измельченные льняные семена, промытые семена тыквы и подсолнечника, семена чиа, гашеную соду, кокосовое масло, соль, молотый тмин и кориандр, куркуму. Немного семян подсолнечника, тыквы и льна оставить для посыпки хлеба сверху.
ШАГ 5/6
Перемешать все компоненты между собой.
ШАГ 6/6
Форму для выпечки хлеба выстелить пергаментом, смазанным растительным маслом, и переложить подготовленное «тесто». Сверху густо обсыпать зерновой смесью, немного вдавив ее в «тесто». Выпекать хлеб в духовке, разогретой до 180°C, 70 минут. По истечении времени достать форму из духовки, извлечь буханку, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания.