Оладьи рыбные на кефире
daiquiri
27 февраля 2020
Приготовление
20 минут
Подготовка
15 минут
Рецепт на
3 персоны

Делали такие? Хороши и горячими, и холодными! Рыба, наверное, подойдет любая. Вкус похож на жареные рыбные пельмени или рыбные чебуреки. И не жалейте зеленого лука, он там очень нужен.

Ингредиенты
Основные
рыбный фарш250 г
лук зеленый1 горсть
кефир250 мл
сметана70 г
соль1 ч. л.
сода0,5 ч. л.
мука120 г
приправы1 по вкусу
ШАГ 1/4

Для начала подготовим рыбу, нам потребуется 250 г филе красной рыбы. Пропустим рыбу через мясорубку или измельчим блендером.

ШАГ 2/4

Смешать все ингредиенты, добавить приправу для рыбы или белый лимонный перец по желанию. Дать тесту постоять 15 минут. Муки сначала положить 120 г, затем по необходимости можно досыпать. Если получится слишком жидко тесто, можно добавить еще муки. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий. Количество муки зависит от густоты кефира, сметаны и водянистости рыбы.

ШАГ 3/4

Сковороду смазываем растительным маслом. Примерно по 2 ст. л. теста кладем на сковороду, огонь средний или чуть ниже. Я жарю на 2–3 из 6. Оладушек должен покрыться пузырьками при жарке с первой стороны. Иначе в конце он осядет.

ШАГ 4/4

Подавайте со сметаной и зеленью.