Приготовление
30 минут
Подготовка
3 часа
Рецепт на
3 персоны
Лепешки из чечевицы с салатом из жареного тофу и помидоров черри
14 марта 2020
Чечевица — продукт универсальный. Из нее можно приготовить соленые или сладкие блюда. Она обладает массой полезных свойств. Чечевичные лепешки могут служить отличной заменой хлебу. Они хороши не только с супами или салатами, но и как самостоятельное блюдо.
Приготовить такие лепешки можно из любого вида чечевицы: красной, арабской, желтой, коричневой или зеленой. От цвета чечевицы зависит цвет блинов. Вкус — от разнообразных приправ и специй.
Для жарки подходит не любой тофу. Тофу должен быть твердым, а вот мягкий (шелковый) не подойдет.
Ингредиенты
Лепешки
| чечевица зеленая ТМ «Националь» | 150 г |
| вода | 300 мл |
| соль | 0,1 по вкусу |
| перец черный молотый | 2 щепотка |
| паприка сладкая копченая | 1 ч. л. |
| орегано сушеный | 1 ч. л. |
Салат
| тофу | 250 г |
| манная крупа ТМ «Националь» | 50 г |
| соевый соус | 2 ст. л. |
| помидоры черри | 300 г |
| петрушка зелень | 10 г |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 0,5 ст. л. |
| бальзамический крем | 2 ч. л. |
| растительное масло для жарки | 0,1 по вкусу |
ШАГ 1/13
Зеленую чечевицу ТМ «Националь» промыть, залить 300 мл холодной воды. Закрываем емкость.
ШАГ 2/13
Оставляем на 3 часа при комнатной температуре.
ШАГ 3/13
Через три часа сливаем в мерный стакан воду. И такое же количество холодной кипяченой воды добавляем к чечевице. Если при сливе воды получилось 250 мл, то добавляем 250 мл чистой воды. Отправляем чечевицу вместе с водой в чащу блендера. Измельчаем до однородной пюреобразной массы. Это можно легко сделать погружным блендером. Если получается очень густая масса, то можно добавить еще 50 мл воды.
ШАГ 4/13
Добавляем все приправы. Хорошо перемешиваем. Приправы можно добавлять по своему вкусу и предпочтениям. Я добавила орегано, но его можно заменить прованскими травами, майораном, чабером и т. д.
ШАГ 5/13
Выпекаем лепешки на среднем огне на очень хорошо разогретой сковороде. Если необходимо, то сковороду смазать растительным маслом.
ШАГ 6/13
Выкладываем 2 ст. л. измельченной чечевицы на раскаленную сковороду. Круговым движением при помощи ложки формируем лепешку размером не больше 12 см. Выпекаем по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
ШАГ 7/13
Готовые лепешки перекладываем на тарелку.
ШАГ 8/13
Лепешки хороши в холодном и горячем виде.
ШАГ 9/13
Тофу режем на кусочки и заливаем соевым соусом. Оставляем на 10 минут.
ШАГ 10/13
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Тофу со всех сторон обваливаем в манной крупе ТМ «Националь».
ШАГ 11/13
Обжариваем тофу со всех сторон до румяной корочки. Готовый тофу выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
ШАГ 12/13
В миске перемешиваем разрезанные на две или четыре части помидоры черри, листья петрушки, растительное масло, соль. Добавляем жареный тофу. Сверху поливаем бальзамическим кремом. Салат с жареным тофу готов. Подаем с чечевичными лепешками.
ШАГ 13/13
Приятного аппетита!