Белый шоколад растопить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.
шаг 2/6
Отдельно растопить темный шоколад, охладить.
шаг 3/6
Сливки взбить с сахаром.
Разделить сливки на две части. В одну добавить белый шоколад.
И половину желатина, хорошо перемешать.
шаг 4/6
В другую часть добавить темный шоколад.
Добавить оставшийся желатин, перемешать.
шаг 5/6
Разложить в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой темное. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
шаг 6/6
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Охладить до комнатной температуры.