


Этот рецепт увидела у Ирины (burro.salvia) на ее страничке в инстаграме. Рецепт очень простой, но результат впечатляющий. Я довольно равнодушна к мясу, но тут не могла остановиться. Мясо получается очень нежным, с небольшим сливочным привкусом.
Берите любую часть свинины, которая вам нравится. Для маринада берите свои любимые специи.
свиная мякоть | 1 кг |
сливочное масло | 250 г |
чеснок | 3 зубчик |
соль | 1 по вкусу |
Мясо обмыть, протереть салфеткой. Посолить по вкусу, натереть специями. Я взяла уцхо-сунели и паприку. Оставить мариноваться на 1 час.
В кастрюлю с толстым дном выложить мясо. Надо, чтобы оно не касалось стенок. Добавить нарезанный чеснок и сливочное масло. Поставить на огонь. Как только масло растопится, убавить огонь и тушить 1,5 часа, периодически переворачивая кусок мяса.
Вот так мясо выглядит через 1 час тушения.
Нарезать на порционные кусочки и подавать с любым гарниром.