Приготовление
20 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
11 персон
Лимонные кексы с цукатами и джемом
22 марта 2020
Рекомендую приготовить с вечера, а утром устроить праздничный весенний завтрак. Подходит для посиделок с подружками. Всего было 11 кексиков, но они такие ароматные, что в семье не удержались и распробовали)
Ингредиенты
Тесто
| мука | 150 г |
| яйца куриные | 2 шт. |
| крахмал | 50 г |
| разрыхлитель | 1 ч. л. |
| сода | 0,25 ч. л. |
| соль | 1 щепотка |
| сахар | 120 г |
| лимонная цедра | 1 ст. л. |
| лимонный сок | 2 ст. л. |
| растительное масло | 70 мл |
| сахар ванильный | 0,3 ч. л. |
Начинка
| цукаты | 2 горсть |
| джем ТМ «МахеевЪ» | 2 ст. л. |
ШАГ 1/17
Взбить яйца (2–3) с сахаром и ванилью.
ШАГ 2/17
Влить масло.
ШАГ 3/17
Выжать лимонный сок. Натереть цедру.
ШАГ 4/17
Влить сок, всыпать цедру.
ШАГ 5/17
Всыпать муку с разрыхлителем, крахмалом, содой, солью.
ШАГ 6/17
Снова взбить.
ШАГ 7/17
Нарезать по желанию цукаты ананасовые. Или взять изюм.
ШАГ 8/17
Пересыпать в тесто.
ШАГ 9/17
Заполнить формочки для маффинов тестом.
ШАГ 10/17
Выпекать 20 минут в электрической духовке при 200°C.
ШАГ 11/17
Остудить, вырезать в серединке ямку.
ШАГ 12/17
Заполнить джемом ТМ «МахеевЪ».
ШАГ 13/17
К лимонной выпечке идеально подходит джем со вкусом киви и мяты.
ШАГ 14/17
Подаем к кофе.
ШАГ 15/17
Вот такой аппетитный разлом.
ШАГ 16/17
Приготовьте кексы не только в праздник, но и в выходные — детей и взрослых порадовать.
ШАГ 17/17
Угощаемся.