Приготовление
3 часа
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
3 персоны
Творожные краффины с джемом
22 марта 2020
Краффин не так давно был создан как гибрид двух кондитерских изделий — круассана и маффина. Поэтому место для творчества еще есть. Рецепт сдобного теста дополнен творогом.
Ингредиенты
Основные
| вода | 100 мл |
| дрожжи сухие | 1 ч. л. |
| мука хлебопекарная | 1 стакан |
| творог | 180 г |
| сахарный песок | 0,5 стакан |
| разрыхлитель | 0,5 ч. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| джем ТМ «МахеевЪ» | 5 ст. л. |
| соль | 1 щепотка |
ШАГ 1/9
Приготовить опару. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Оставить на 10 минут до появления шапочки на поверхности.
ШАГ 2/9
Творог пробить в блендере.
ШАГ 3/9
Смешать творог, опару, яйцо, сахар, масло, соль. Постепенно всыпать 1 стакан муки с разрыхлителем. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Желательно, чтобы он был сухим, но тесто не должно быть густым.
ШАГ 4/9
Замесить творожное тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
ШАГ 5/9
Когда тесто подойет, раскатать его на поверхности, посыпая мукой.
ШАГ 6/9
Выложить на тесто джем ТМ «МахеевЪ».
ШАГ 7/9
Свернуть тесто конвертом, разрезать на равные части.
ШАГ 8/9
Выложить в форму для кексов или маффинов. Поставить выпекаться в разогретую до 180°C духовку минут на 40.
ШАГ 9/9
Подать к чаю.