Приготовление
2 часа
Подготовка
1 час
Рецепт на
4 персоны
Свинина в мятном соусе
23 марта 2020
Простой рецепт вкусного блюда. Свинина получается мягкой с нежным вкусовым оттенком мяты и апельсина.
Ингредиенты
Основные
| свинина | 2,5 кг |
| мята | 50 г |
| базилик свежий | 50 г |
| сливочное масло | 100 г |
| апельсины | 1 шт. |
| соевый соус | 150 мл |
| вода | 3 стакан |
| пшеничная мука | 3 ст. л. |
| картофельный крахмал | 3 ст. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| перец душистый молотый | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
| растительное масло для жарки | 50 г |
ШАГ 1/10
Свинину вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Посолить, поперчить по вкусу и поставить мариноваться на 1 час.
ШАГ 2/10
Зелень мяты и базилика промыть и обсушить.
ШАГ 3/10
Подготовить сливочное масло, соевый соус и выжатый сок апельсина.
ШАГ 4/10
Масло сливочное немного растопить.
ШАГ 5/10
В блендере взбить соевый соус, масло сливочное и сок апельсина. Затем постепенно вкладывать мяту с базиликом. Когда масса станет однородной, добавить три стакана горячей воды.
ШАГ 6/10
Все тщательно перемешать и перелить в кастрюлю.
ШАГ 7/10
Приготовить панировочную смесь для мяса из муки пшеничной и крахмала.
ШАГ 8/10
Каждый пластик обвалять в панировочной смеси с двух сторон и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле в течение 3 минут.
ШАГ 9/10
Обжаренное мясо сразу переложить в кастрюлю с мятным соусом. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200°C духовку на 1 час.
ШАГ 10/10
Приятного аппетита!