Сырно-луковые палочки
daiquiri
29 марта 2020
Приготовление
10 минут
Подготовка
6 часов и 40 минут
Рецепт на
5 персон

Если в вашем холодильнике «скучает» кусочек твердого или лучше полутвердого сыра — это повод приготовить такие вкусные и быстрые палочки. Очень советую внести во вкус какую-то выраженную нотку: жареный лук, как я, морскую соль крупными гранулами, щепотку острого перца, или взять острый сыр.

Ингредиенты
Основное
сыр100 г
сливочное масло100 г
мука200 г
яичные желтки4 шт.
соль0,5 ч. л.
лук сушеный5 г
ШАГ 1/3

Масло и муку объединить в блендере и смешать в крошку, добавить соль. Натереть сыр на борщевой терке (мелкую лучше не брать, нам нужна крупная фактура после выпечки), положить в мучную крошку, добавить жареный готовый лук (примерно 1 ст. л. или по вкусу) и желтки. Замесить гладкое тесто (если тесто после замеса будет немного крошиться, добавить 1–2 ст. л. воды до полного объединения ингредиентов). Тесто охладить в течение получаса.

ШАГ 2/3

Охлажденное тесто раскатать на коврике не очень тонко — 6–7 мм. Формочками для печенья или ножом для пиццы вырезать из теста фигуры (у меня палочки, но можно сделать и сырные круглые крекеры для подачи на них закусок).

ШАГ 3/3

Духовку разогреть до 200°C, выпекать палочки около 10 минут (смотрите по внешнему виду: цвет теста будет золотистым, а кусочки сыра — с более выраженным оранжевым цветом). Охладить и подавать.