☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Рулет из куриных бедер

Рулет из куриных бедер

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Люблю мясные рулеты. Разные. Часто экспериментирую. Если готовила из курицы, то обычно брала грудку. Чем бы не начиняла эти рулеты, они всегда получались сухими. И вот увидела идею рулета из куриного бедра. Готовила дважды. Рулет получается не таким гладким и красивым, но зато он намного вкуснее: нет сухости, характерной для грудки. Такой рулет — хорошая альтернатива магазинным мясным изделиям, которые обычно покупаются для завтрака.

Ингредиенты

Основное
куриное филе
1 кг
Соус
чеснок
2 зубчика
соль
1 ч. л.
растительное масло
2 ст. л.
паприка копченая
1 ч. л.
базилик сушеный
½ ч. л.
орегано сушеный
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
½ ч. л.
горчица
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Отделяем мясо от кости и кожи. В ступке перетираем чеснок с солью.
шаг 2/5
Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.
шаг 3/5
Смазываем курицу соусом и выкладываем в рукав для запекания.
шаг 4/5
Сворачиваем плотно в рулет, закрепляем концы. В жаровню наливаем 1 стакан воды и выкладываем подготовленный рулет. Запекаем в духовке при 200°C около 1 часа.
шаг 5/5
Готовый рулет вначале остужаем вне духовки. Затем отправляем в холодильник. Сок, вытекший в форму для запекания, можно использовать в качестве соуса.
Комментарии — 3
Натали*Лали
4 года назад

Галина,какими должны быть по размеру кусочки филе?

Галина
4 года назад
Натали*Лали,

Наташа, я от двух куриных тушек отрезаю голень вместе с бедром, захватывая мякоть по-максиму. Потом аккуратно вырезаю косточки. Кусоки (4 штуки)получаются не гладенькие и есть дырочка. Перемазываю соусом и укладываю два шт. рядом и вторую пару наверх. Руками рулет не завернуть, только в рукаве для запекания или, хочу попробовать, в фольге. Заварачивай поплотнее, иначе даже после остывания кусочки немного распадаются. Думаю, если для гостей подавать, то внешний вид важен, а для дома и так годится. Главное , очень вкусно. Отбивать мясо не надо!

Натали*Лали
4 года назад
Галина,

Спасибо большое за подробный ответ!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"