Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Солянка из молодой капусты с курицей
25 апреля 2020
Классика советской гастрономии в новом прочтении.
Ингредиенты
Основные
| капуста белокочанная | 1 кочан |
| куриные бедра | 4 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| лук красный | 1 шт. |
| перец болгарский красный | 1 шт. |
| петрушка | 6 веточка |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| лавровый лист | 2 шт. |
| перец черный горошком | 4 шт. |
| гвоздика | 2 шт. |
| сахар | 3 ч. л. |
| оливковое масло | 50 мл |
ШАГ 1/5
Капусту нарезаем шашками 2x2 см, лук и морковь — кубиком со стороной 0,5 см, красный сладкий перец — соломкой, петрушку шинкуем.
ШАГ 2/5
Курицу нарезаем крупными кусочками. Обжариваем около 5–6 минут.
ШАГ 3/5
На второй сковороде обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, добавляем томатную пасту и 3 чайных ложки сахара. Тушим 4 минуты.
ШАГ 4/5
В кастрюлю с толстым дном наливаем немножко оливкового масл , выкладываем капусту, добавляем курицу и потушенные с томатной пастой лук и морковь.
ШАГ 5/5
Добавляем сладкий перец соломкой. Также добавляем лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику, перчим. Наливаем 100 мл воды. Тушим около 40 минут на медленном огне. За 10 минут до готовности добавляем петрушку и солим.