Подготовить нут ТМ «Националь». Замочить на ночь, затем варить в течение 2 часов.

В кухонном комбайне до однородности смешайте приготовленную крупу, орехи и чеснок. Добавьте в комбайн большую часть нута, помидоры, оливковое масло, орегано, базилик, соль, черный перец. Смешайте до однородности. Добавьте оставшуюся часть нута и снова перемешайте.

Разогрейте духовку до 200°C и сформируйте из смеси шарики. Налейте немного масла в небольшой противень и поместите на него смазанные маслом шарики. Выпекайте в течение 15 минут, переверните, затем выпекайте еще 10–15 минут до золотистого цвета.

Нарезаем репчатый лук на мелкие кусочки, затем кладем в емкость с крышкой. Туда же добавляем ложку муки и соль. Интенсивно встряхиваем и жарим во фритюре до золотистой корочки. Готовый лук выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте багет пополам, оставив его соединенным с одной стороны. Здесь можно добавить ваш любимый соус толстым слоем, смазать им обе стороны хлеба. Обмакните фрикадельки из нута в томатный соус, а затем выложите на хлеб. Добавьте готовый лук и моцареллу.

Запекайте бутерброд в течение 8–10 минут, до момента, когда моцарелла расплавится.