Приготовление
1 час и 30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Пирог «Крокодил» с капустой и фаршем
01 июня 2020
Пирог «Крокодил» порадует и детей, и взрослых. Готовится быстро и легко. Правда, есть одно «но» — есть эту чудесную рептилию жалко...
Ингредиенты
Для теста
| мука | 500 г |
| сахар | 2 ст. л. |
| яйца куриные | 1 шт. |
| молоко | 250 мл |
| соль | 1 щепотка |
| растительное масло | 6 ст. л. |
| дрожжи сухие | 11 г |
Для начинки
| капуста белокочанная | 1 шт. |
| лук репчатый | 2 шт. |
| говяжий фарш | 500 г |
| соль | 1 по вкусу |
| перец черный молотый | 1 по вкусу |
ШАГ 1/12
В большой чашке смешиваем яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.
ШАГ 2/12
Просеиваем примерно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Формируем из теста шар.
ШАГ 3/12
Готовим начинку. Лук нарезаем кубиками и обжариваем с фаршем, солим, перчим по вкусу.
ШАГ 4/12
Отдельно нарезаем капусту и обжариваем.
ШАГ 5/12
Соединяем фарш с луком и капустой. Начинка готова.
ШАГ 6/12
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт, для ровности обрезаем края, остатки теста нам еще пригодятся.
ШАГ 7/12
Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 2–3 см. Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.
ШАГ 8/12
Из верхней части складываем голову, а из нижней — хвост.
ШАГ 9/12
Формируем ноздри у крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза-брови. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти.
ШАГ 10/12
Также ножницами создаем неровности по всему телу.
ШАГ 11/12
Выпекаем в духовке при 200°C до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем крокодильчика взбитым желтком.
ШАГ 12/12
Пирог получается очень вкусным. Единственное «но» — жалко резать... Приятного аппетита!