Приготовление
40 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Окрошка на квасе без редиса
14 июня 2020
Многие не представляют себе окрошку без редиса, но в моем детстве ее делали именно так, поэтому редис для меня не является обязательным компонентом, но иногда добавляю.
Соотношение картофеля, огурцов, колбасы и яиц должно быть примерно одинаковым по объему.
Ингредиенты
Для окрошки
| картофель | 300 г |
| огурцы свежие | 300 г |
| колбаса вареная | 300 г |
| яйца куриные | 4 шт. |
| соль | 1 ч. л. |
Для подачи
| квас | 150 мл |
| майонез | 1 ч. л. |
| лук зеленый | 1 стебель |
ШАГ 1/7
Подготовим ингредиенты: картофель и яйца отварить и остудить. Огурцы и зелень помыть.
ШАГ 2/7
Огурцы нарезать на среднего размера кусочки.
ШАГ 3/7
Колбасу нарезаем на пластинки, а уже их — на небольшие кубики.
ШАГ 4/7
Мелко режем яйца.
ШАГ 5/7
Картофель нарезаем средними кусками. У меня картофель молодой, поэтому вместе с кожурой.
ШАГ 6/7
Все ингредиенты складываем в удобную глубокую тарелку или салатницу, солим.
ШАГ 7/7
Перемешиваем. Именно в таком виде лучше всего хранить окрошку. Квас, майонез и зелень применять к уже разложенной по тарелкам заготовке. Подавать в холодном виде.