Отмеряем муку, сахар, какао.

Смешиваем.

Ввести желтоку (меня яичный порошок — 1 ложка), но можно вообще обойтись без желтка.

Нагреть молоко и влить (не все) в сухой состав.

Размешать.

Поломать шоколад. У меня 50% с добавлением кофе.

Перенести шоколад и добавить кусочек масла.

Влить остатки молока и поставить на маленький огонь.

Варить до загустения, помешивая.

Снимаем с огня. Если хотите гладкую поверхность пудинга, разлить сразу по формочкам и охлаждать.

Но я перемешала, люблю неровную поверхность.

Разлить по креманочкам. Оттенки по-разному передает мой фотоаппарат в разное время суток.

Охлаждаем и украшаем кисленькой ягодой.

Посыпать кокосовой стружкой или другими орешками.

До подачи можно накрыть силиконовой крышкой и поставить в холодильник.

Структура у пудинга, как и должна быть, шелковистая.

Держит форму, не растекается.

Пробуем, наслаждаемся!

Такой десерт подходит на детские праздники (можно подать в отдельных силиконовых формочках для маффинов), да и взрослым понравится!