Приготовление
1 час
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
4 персоны
Паприкаш из индейки
13 сентября 2020
Паприкаш — одно из самых популярных блюд венгерской кухни. Классический паприкаш готовится из белого мяса (телятина, курица или индейка). Я в этот раз готовила из индейки. У меня перец сезонный, не очень крупный. Если возьмете импортный, сократите количество. У меня были резаные помидоры из банки. В рецепте свежие помидоры. Я добавила петрушку во время готовки, но можно просто посыпать готовое блюдо. Надеюсь, вам понравится.
Ингредиенты
Основные
| индейка грудка | 400 г |
| перец болгарский | 3 шт. |
| лук репчатый | 1 шт. |
| помидоры | 3 шт. |
| паприка красная молотая | 1 ч. л. |
| паприка копченая | 1 ч. л. |
| соль | 1 по вкусу |
| сметана | 3 ст. л. |
| молоко | 2 ст. л. |
| мука | 1 ст. л. |
| растительное масло | 3 ст. л. |
| чеснок | 2 зубчик |
ШАГ 1/6
Филе индейки нарезать средним кубиком. Добавить соль, паприку и 1 столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешать, чтобы все кусочки покрылись паприкой. Оставить на 30 минут мариноваться.
ШАГ 2/6
Тем временем нарезать лук полукольцами или четвертинками полуколец. Болгарский перец нарезать некрупно. Мелко порубить чеснок. Если берете свежие помидоры, нужно очистить их от кожицы и порубить мелким кубиком.
ШАГ 3/6
На растительном масле обжарить лук 3 минуты, добавить чеснок, через минуту — перец. Обжаривать минут 10, добавить помидоры и дать потушиться еще минут 5.
ШАГ 4/6
На растительном масле обжарить индейку минут 10.
ШАГ 5/6
Приготовить заправку. Смешать сметану с мукой. Растереть, чтобы не было комочков. Добавить молоко.
ШАГ 6/6
В овощной соус переложить индейку, все перемешать, добавить заправку из сметаны. Тушить на слабом огне под крышкой до готовности индейки. Я добавила нарезанную вместе со стебельками петрушку за 5 минут до готовности. Можно этого не делать, а просто посыпать петрушкой готовое блюдо. Приятного аппетита!