Приготовление
7 минут
Подготовка
30 минут
Рецепт на
4 персоны
Сырники с лимонной цедрой
26 июля 2020
Сырники — моя «палочка-выручалочка», особенно когда на приготовление завтрака совсем нет времени. Они всегда есть в моей морозильной камере.
Вы можете экспериментировать: добавлять изюм, чернослив или вяленую вишня. Но мой безусловный фаворит — это лимонная цедра.
Ингредиенты
Творожная масса:
| творог 5% | 440 г |
| сахарный песок | 1 ст. л. |
| ванилин | 1 щепотка |
| лимонная цедра | 0,5 ч. л. |
| мука 1 сорт | 1 ст. л. |
Дополнительно:
| мука 1 сорт | 2 ст. л. |
| сливочное масло | 5 г |
ШАГ 1/4
Творог замесить с сахаром и мукой в глубокой чашке. Я это делаю вилкой. Добавить ванилин и натертую лимонную цедру. Не оставляйте надолго сахар с творогом, они дадут дополнительную жидкость. Я люблю, чтобы было все аккуратно, и поэтому пользуюсь весами. Из такого количества творога должно получиться примерно 10 сырников среднего размера.
ШАГ 2/4
Столовой ложкой выкладывать творог в тарелку с мукой, формируя руками сырники. Выложить сырники на разделочную доску, застеленную пергаменном или пищевой пленкой. Убрать в морозилку.
ШАГ 3/4
Перед приготовлением сырники размораживать не нужно. Жарить на сливочном масле на разогретой сковороде до золотистой корочки, пока творог не станет мягким. Готовность проверить, ткнув зубочисткой.
ШАГ 4/4
Одна порция — 2 сырника. Подавать с ягодами, сметаной или с абрикосовым джемом, как на фото.