Приготовление
30 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
5 персон
Ленивые вареники в ягодном соусе
08 августа 2020
Ленивые вареники обожаю с детства, помню их с садика. Поэтому и своим детям постоянно готовила их к завтраку. Можно приготовить много и заморозить — очень удобно! Из моих вариантов, которые есть на сайте, покажу наиболее интересные.
Свекольные: https://www.edimdoma.ru/retsepty/53400-lenivye-vareniki-dlya-nadezhdy.
Пикантные с томатной пастой: https://www.edimdoma.ru/retsepty/95425-nesladkie-lenivye-vareniki.
Быстрые в микроволновке: https://www.edimdoma.ru/retsepty/49589-lenivye-ravioli-za-3-minuty.
Сегодня покажу вариант в ягодном соусе, нашла на немецком сайте. Нам понравилось! Летом соус готовим из свежих ягод, зимой — из замороженных.
Ингредиенты
Тесто
| творог | 100 г |
| йогурт греческий | 200 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| мука | 150 г |
| соль | 1 щепотка |
| сахар | 2 ст. л. |
| сахар ванильный | 0,3 ч. л. |
Ягодный соус
| черная смородина | 1 горсть |
| клубника | 1 горсть |
| малина | 1 горсть |
| сахар | 2 ст. л. |
| сахар ванильный | 0,3 ч. л. |
| топленое масло | 2 ч. л. |
ШАГ 1/20
Часть творога заменим густым греческим йогуртом, но можно приготовить только на твороге.
ШАГ 2/20
Вбить яйцо + соль, сахар, ваниль.
ШАГ 3/20
Просеять муку.
ШАГ 4/20
Замесить нежное тесто, не забивать мукой.
ШАГ 5/20
Перенести тесто на доску с мукой.
ШАГ 6/20
Для удобства половину теста скатать в колбаску.
ШАГ 7/20
И отрезать по кусочку. Муку подсыпаем, чтобы срез не прилип.
ШАГ 8/20
Заготовки в таком виде можно заморозить на доске, потом сложить в пакет.
ШАГ 9/20
Нагреть воду и в кипяток опускать вареники.
ШАГ 10/20
Они быстро сварятся и всплывут.
ШАГ 11/20
Для соуса засыпать ягоды в кастрюльку с толстым дном. Томим на маленьком огне, пока ягоды не пустят сок.
ШАГ 12/20
Всыпать ваниль и сахар по вкусу.
ШАГ 13/20
Перенести готовые варенички в теплый соус.
ШАГ 14/20
Добавить сливочное масло, лучше топленое.
ШАГ 15/20
Перемешать, чтобы пропитать все кусочки.
ШАГ 16/20
Подаем в теплом виде.
ШАГ 17/20
Вторую половину теста можно завернуть в пленку и убрать в холодильник до следующего завтрака.
ШАГ 18/20
А пока давайте попробуем.
ШАГ 19/20
Можно подать со сметаной, но и так они самодостаточные.
ШАГ 20/20
Очень вкусные в жару, даже если остынут.