Приготовление
15 минут
Подготовка
меньше, чем 1 секунду
Рецепт на
8 персон
Плавленый сыр с паприкой
10 августа 2020
Еще до компьютерной эры мы дружно варили такой сыр. Мне рецепт сыра, например, прислала подруга в письме, ее научила соседка, и вот по этому листочку я и принялась варить сыр. Это было сразу после замужества, времена дефицита, и мы живо интересовались, как из ничего приготовить что-то новенькое и порадовать мужа. Рецепт универсальный, каждый вносит свои добавки: приправы или жареный лук, грибы, ветчину. Готовим с вечера, а утром к завтраку будет идея намазки на хлебушек.
Ингредиенты
Основное
| творог | 500 г |
| сливочное масло | 80 г |
| яйца куриные | 1 шт. |
| соль | 0,5 ч. л. |
| сода | 0,5 ч. л. |
Добавки
| паприка красная молотая | 1 по вкусу |
| перец чили красный | 1 по вкусу |
ШАГ 1/12
В творог (у меня пачка 6% и пачка 0,1%) вбить яйцо.
ШАГ 2/12
Нарезать масло, которое достаем заранее. Добавить соду и соль. Ложки без горки.
ШАГ 3/12
Взбить блендером.
ШАГ 4/12
Поставить на огонь в кастрюле с толстым дном. Постоянно мешать, чтобы не подгорело. Вначале масса будет жидкая, творог будет плавиться, но не пугайтесь, потом схватится. Сразу можно добавить специи, травы, добавочки.
ШАГ 5/12
Когда масса станет однородной, похожей на сыр, выключить и перенести в любую формочку. Когда остынет, убрать в холодильник.
ШАГ 6/12
Я люблю сыр с ржаным хлебом. У нас продают такие хлебцы, разрезанные вдоль.
ШАГ 7/12
Украсить ломтиками вареной свеклы.
ШАГ 8/12
И соленым огурчиком.
ШАГ 9/12
Посыпать паприкой и чили или внести их сразу, еще на огне.
ШАГ 10/12
Также посыпать на бутерброды.
ШАГ 11/12
Подаем к завтраку или на перекус.
ШАГ 12/12
У меня получилось сыра 2 стаканчика по 150 мл.